• Beräkna drygt 0,5 dl per person.
  • En regel är att ta 1 del ris och 2 delar vatten.
  • Kokar du många portioner så kan du dra ner lite på vattenmängden.
  • Koka upp och låt det sedan koka på så svag värme som möjligt. Det handlar egentligen bara om att riskornen ska suga upp vattnet och svälla till perfekt konsistens.
  • Ha koll på riset under koktiden och tillsätt lite mer vatten om det behövs. Olika rissorter och olika skördar kan ha varierande uppsugningsförmåga.
  • Salta mot slutet av koktiden, så kan riskornen spricka upp och svälla ordentligt.
  • När riset kokat klart så kan man dra av det från plattan, glänta på locket och låta det lufta och eftersvälla ännu en liten stund. Det ger mer arom och riset faller fint isär.
  • Man kan också koka ris i ett stort överskott av vatten som sedan silas av.